Resep: Yummy Sayur Asem Goreng

Sayur Asem Goreng. Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya. Meskipun begitu, rasa dari sayur yang satu ini sudah sangat dipercaya.

It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng, ayam goreng and lalapan, a kind of vegetable salad usually served raw. Lihat juga resep Sayur Goreng Asem Betawi enak lainnya! Anda dapat Menghidangkan Sayur Asem Goreng dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkahnya. Beginilah cara masaknya.

Bahan-bahannya yaitu Sayur Asem Goreng

1. Kamu siapkan dari iga sapi.
2. Kamu bisa dari labu siam.
3. Kamu dapat dari Nangka muda (skip lagi ga ada).
4. Kamu bisa dari jagung manis.
5. Kamu dapat dari kacang panjang.
6. Kamu dapat dari daun melinjo.
7. Kamu siapkan dari asam jawa.
8. Kamu siapkan dari serai di geprek.
9. Kamu siapkan dari daun salam.
10. Kamu siapkan dari Lengkuas di geprek.
11. Kamu dapat dari cabe hijau besar.
12. Kamu bisa dari air.
13. Kamu bisa dari garam dan kaldu bubuk.
14. Kamu siapkan dari Bumbu Halus.
15. Kamu bisa dari bawang merah.
16. Kamu siapkan dari bawang putih.
17. Kamu siapkan dari cabe merah keriting.
18. Kamu bisa dari cabe rawit merah.
19. Kamu dapat dari terasi bakar.
20. Kamu dapat dari kunyit di bakar.
21. Kamu dapat dari kemiri di sangrai.

Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan. Selain sedap untuk diolah menjadi sayur asam, bahan-bahan tersebut biasanya juga saya modifikasi menjadi sayur lodeh (tinggal menambahkan santan) dan satu lagi olahan sayur yang mirip-mirip sayur asam yaitu goreng asem.

Sayur Asem Goreng instruksinya

1. Blansir iga sapi: didihkan secukupnya air, lalu masukkan iga, masak sampai kotoran iga naik, lalu angkat dan buang airnya, kemudian rebus lagi iga sampai empuk.
2. Potong" semua sayuran lalu cuci bersih, didihkan air lalu masukkan jagung dan labu, setelah itu masukkan iga dan kaldunya.
3. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan sayur bersama lengkuas, daun salam, cabe hijau besar dan serai.
4. Setelah sayuran yang keras matang, tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk dan masak lagi sebentar. Sajikan.

Resepnya saya dapatkan dari Tante saya, dan merupakan menu andalan jika saya berkunjung ke Depok. Sayur asem ini sering saya sajikan ketika ada saudara dari jauh yang sedang berkunjung, rasanya enak, segar dan gurih karena ada tambahan iga sapi nya, kadang saya juga pakai daging tetelan. Biasanya beli bahan sayur asem yang udah bungkusan di bude sayur tapi ini pas kebetulan di kulkas ada sto. Dijamin Anda dan keluarga tidak akan mudah bosan karena rasanya memang enak & menyegarkan. Sayur asem ini bisa menjadi andalan olahan sayur yang lengkap dan bernutrisi dan cocok dihidangkan untuk keluarga.